カレーなる日々

ベジタリアンでも食べられるカレーって作れないかなぁ…

てことで、挑戦してみた！

ダルカレー






やまやで買ってきたレンズ豆（ダル豆）
　　　
ヨーロッパや中東でポピュラーな豆なんだって



ちっこいけどビタミンBたっぷり！





こいつらを水で30分ほど
柔らかくなるまで煮込む
・・・
びっくりするほど水吸う吸う！！




今回のスパイスは

右上から、カレーリーフ５ｇ、唐辛子、ブラウンマスタードシード大さじ1.5、
クミンシード大さじ1.5、ターメリック大さじ４（多いなぁ(・。・;）
カレーリーフは葉っぱをたたくとカレーの香りがすることから名づけられたらしい・・・
けっこう適当だな・・・(ーー;)




別の鍋に油をひき
マスタード、クミン、とうがらしを炒めて油に香りをつける

マスタードのマイルドだけどどこかピリリとした香り！
マイルドだろぉ～



みじん切りにしたタマネギ、カレーリーフ、ししとう、しょうが、ニンニクを入れ炒める

しなしな～ってなってきた・・・
けっこういい香り（＾－＾）



ターメリック、塩、トマトを加えてさらに炒める

かなり黄色い・・・
大丈夫か？？




煮込んだ豆の鍋に投入
刻んだセロリを入れてひと混ぜして出来上がり！

・・・
なはずなんだけど

なんかすごく
「豆煮込み（カレー風味）」
って感じで、豆くさかった～！！
ギャー(ToT)

なんとかせねば(~_~;)

はちみつ、塩、ヨーグルトをいったげ投入！

なんとかカレーとして食べられる味になった・・・フゥ



これはナンの方が合うね



豆がダメな人はムリだなぁ・・・
レシピ本の写真の豆と購入した豆の色が違ってたのは
産地で味や品質が違うのかも(~_~;)
わいふはハマってたけど
何か旨味を加えるとか
もう一歩だな・・・